LA CARTA

Empezamos con…

PIMIENTOS MAR Y MONTE (4 ud.) / 9,00€

Mezcla de pimientos a la brasa rellenos de pescado o de carne

CROQUETAS DE LA CASA (10 .ud) / 10,00 €

Croquetas caseras de jamón y hongos

JAMÓN DE BELLOTA (125gr.) / 19,00 €

Ración de jamón ibérico de bellota con pan tumaca

TABLA DE IBÉRICOS (125 gr.) / 18,00 €

Surtido de nuestro jamón, chorizo, lomo, salchichón ibéricos y cecina

SOPA DE PESCADO / 12,00 €

Nuestra famosa sopa de pescado al estilo Arde Bilbao

PULPO ARDE BILBAO / 19,00 €

Pulpo braseado acompañado de puré de patata bajo lluvia de pimentón

DE LA HUERTA A LA PARRILLA / 9,00€

Verduras de temporada a la brasa

CECINA DE WAGYU (125 gr.) / 17,00 €

Loncheado de carne de Wagyu secada

CHORIZO AL INFIERNO / 7,00 €

Chorizo macerado en txakoli y hecho al calor de las brasas

MORCILLA DE ARROZ / 8,00 €

Morcilla braseada y acompañada de pimientos asados

LANGOSTINOS DIABLO (12 ud.) / 19,00 €

Langostinos frescos pasados por nuestra famosa plancha con un toque de sal marina

ZAMBURIÑAS A LA BRASA / 2,75 €/ud.

Zamburiñas a la brasa acompañadas refrito al estilo ARDE BILBAO

De Nuestro Vivero

QUISQUILLÓN ARDE BILBAO – S/M
NÉCORAS ARDE BILBAO – S/M
CARACOLILLOS ARDE BILBAO – S/M
LANGOSTA – S/M
CENTOLLA – S/M
BOGAVANTE – S/M

*OBSERVA COMO LLEVAMOS LA PIEZA DE NUESTRO VIVERO A TU PLATO

Zona Verde

ENSALADA MIXTA / 8,00€

Tradicional ensalada de lechuga, tomate, cebolla, bonito y espárragos

ENSALADILLA RUSA / 8,00€

Verduras y patatas troceadas con huevo cocido, bonito y mayonesa

ENSALADA ARDE BILBAO / 12,00 €

Mezclum de lechugas con tomate Cherry confitado, aguacate, cebolla morada y frutos secos, regado con mostaza y miel

ENSALADA TEMPLADA DE TOMATE, VERDURITAS Y VENTRESCA / 13,00€

Tomate a la brasa sobre cebollita caramelizada, con lascas de ventresca

El Placer de la Carne

CHULETÓN ARDE BILBAO / 55,00€ kg.

Chuleta de ganado mayor premium con patatas y pimientos asados

MANITAS DE CERDO / 13,00 €

Manitas de cerdo al estilo tradicional

CALLOS Y MORROS / 13,00 €

Callos y morros de vacuno preparados a nuestro estilo

ENTRAÑA AL ESTILO ARGENTINO / 16,00 €

Corte de carne de vacuno típico argentino asado al aceite de Romero con crujiente de Yuca

CARRILLERAS AL OPORTO / 16,00 €

Carrilleras de ibérico guisadas sobre una base de vino de Oporto

SOLOMILLO – 250 gr. / 23,00 €

Pieza de vacuno deshuesada con patatas y pimientos asados

RABO ESTOFADO / 18,00 €

Rabo de vacuno estofado en salsa de tinto Rioja

CHULETILLAS DE CORDERO / 23,00 €

Chuletillas de cordero braseadas con verduritas de temporada

CACHOPO ARDE BILBAO (2 pers.) / 29,00 €

Filete de ternera extendido, empanado y relleno de cecina de wuagyu y queso brie y morrón

CACHOPO ASTURIANO (2 pers.) / 29,00 €

Filete de ternera extendido, empanado y relleno de queso cabrales, queso brie e ibérico.

Háblame del Mar…

RODABALLO ARDE BILBAO – S/M

Disfruta de una espectacular pieza cocinada al estilo ARDE BILBAO

BACALAO DOS SALSAS / 22,00 €

Bacalao cocinado en nuestras brasas acompañado de salsa vizcaína y pil pil

CHIPIRONES EN SU TINTA / 19,00 €

Chipirones en su tinta al estilo tradicional

RAPE ARDE BILBAO – S/M

Rape cocinado al carbón acompañado de patata panadera

MERLUZA TINTADA / 24,00 €

Merluza a la romana trabajada con chipirones en su tinta

Finales Felices (Consultar disponibilidad)

PIÑA A LA BRASA / 7,00 €

Nuestro original postre de piña a la brasa y luego flambeada aen la mesa

TARTA DE QUESO CASERA / 7,00 €

Nuestra famosa tarta de queso ARDE BILBAO acompañada de helado cremoso

TARTA DE ZANAHORIA CASERA / 7,00 €

Tarta de zanahoria casera acompañada de helado cremoso

BROWNIE CASERO / 7,00 €

Para los mas chocolateros acompañado de helado cremoso

TABLA QUESOS / 11,00 €

Selección de quesos de diferentes curaciones y cremosidades

Platos por encargo

ARROZ CON BOGAVANTE
GARBANZOS CON PULPO
CABRITO; COCHINILLO; CORDERO; AL CARBON O AL HORNO
LENTEJAS CON CORDERO
ALUBIAS DE PUCHERA CON SACRAMENTOS

Contacta con Arde Bilbao

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Reserva

Tel: (+34) 946 67 31 47
Email: asadorardebilbao@gmail.com

Localización

Henao 54, 48009 Bilbao
(junto al museo de bellas artes)

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Horario

Lunes - Jueves: de 9:00 a 23:00

Viernes: de 9:00 a 24:00

Sábados: de 10:00 a 24:00

Domingos: de 10:00 a 17:00

* Sujeto a cambios, para confirmar mirar en Google My Business

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