LA CARTA

Materia prima de calidad, buscando la cercanía de los productores que enaltecen la cocina de toda la vida y en un ambiente cálido y cercano donde disfrutar de una buena mesa y una buena conversación.

Entrantes

Mariscos de nuestro vivero: nécoras, centolla, bogavante… / Consultar s/m
Degustación de foie artesano en diferentes texturas y sus confituras / 19,00 €

(envuelto en pan crujiente, caramelizado, rebozado en pistachos)

 

Croquetas melosas de jamón ibérico / 9,00 €
Croquetas melosas de bacalao / 9,00 €
Cecina de ganado mayor, rúcula, parmesano y aceite de arbequina / 16,00 €
Hongo Boletus a la parrilla, migas de pan rustico, yema de huevo y laminas de papada de cerdo iberico sopleteada / 14,00 €
Mollejas de cordero fritas con yema de huevo braseada / 16,00 €
Pata de pulpo braseada, cremoso de patata y siracha, pimentón de la vera / 23,00 €
Sopa de pescado y sus mariscos al estilo Arde Bilbao / 14,00 €
Kokotxa de merluza a la brasa sobre centollo desmigado y su pil-pil / 24,00 €
Gambas de Huelva a la parrilla / 21,00 €
Tomate de caserío pelado y braseado, ventresca de bonito, vinagreta de piparra y cebolla morada de zalla / 16,00 €
Camino de quesos gourmet / 15,00 €

Del mar

Pescados frescos de nuestra lonja a la brasa / Consultar

(Rodaballo, Lubina)

 

Txipirón fresco a la brasa con tofe de cebolla morada, alioli de lima y tinta de txipirón / 21,00 €
Bacalao a los dos gustos: pilpil y salsa bizkaina / 20,00 €

De la tierra

Txuleton premium de ganado mayor envejecido 40 días / 59,00 €/kilo
Solomillo a la brasa con milhojas de patata, panceta y cremoso de Hongos / 22,00 €
Cabrito de Orduña(en temporada) asado en dos tiempos y ensalada de lechuga / 49,00 €/kilo
Cordero lechal(en temporada) asado en dos tiempos y ensalada de lechuga / 49,00 €/ kilo
Terrina de cochinillo confitado, pure de boniato y su caldo concentrado de manitas y garbanzos / 24,00 €

Postres

Piña a la brasa flambeada / 6,50 €
Tarta de queso embotada con frutos rojos / 6,50 €
Torrija caramelizada / 6,00 €
Tarta de queso horneada con su helado / 6,00 €
Camino de quesos gourmet / 15,00 €
Bizcocho de zanahoria / 6,00 €
Surtido de postres / 7,50 €
Helado casero de vainilla, frutos rojos, chocolate / 5,00 €

Informe al camarero si tiene alguna alergia,

Disponemos de pan sin gluten

Contacta con Arde Bilbao

w

Reserva

Tel: (+34) 946 67 31 47
Email: asadorardebilbao@gmail.com

Localización

Henao 54, 48009 Bilbao
(junto al museo de bellas artes)

}

Horario

Lunes - Miércoles: de 12:00 a 19:00

Jueves: de 12:00 a 23:00

Viernes y Sábados: de 12:00 a 1:30

Domingos: de 12:00 a 19:00

* Sujeto a cambios, para confirmar mirar en Google My Business

Síguenos en:

2021 © Todos los derechos reservados

Política de privacidad | Política de cookies | Aviso legal

Call Now ButtonReservar